Gulai Tempoyak Ikan Patin Khas Riau

Gulai tempoyak ikan patin adalah satu dari sekian banyak makanan khas Riau yang sangat banyak digemari, selain rasanya enak tentunya hal lain yang itu daging ikan patin juga bisa membuat tubuh kita menjadi sehat. Gulai tempoyak ikan patin sebaiknya dibuat dengan menggunakan ikan patin segar sehingga masakan yang dibuat bisa menghasilkan masakan yang mempunyai cita rasa yang tinggi. Berikut saya akan membantu ibu-ibu di rumah untuk memasak gulai ikan patin dengan resep bumbu tradisional yang pastinya sangat aman untuk kesehatan dan yang lebih penting supaya ibu-ibu dirumah tambah disayang lagi sama suami dan anak-anaknya, berikut ini resepnya….......

 Bahan:

   

• 1 kg ikan patin
• 2 batang serai (dimemarkan)
• 100 gram tempoyak
• 4 cm lengkuas, memarkan
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 700 ml air

Bumbu Halus:

• 8 buah cabai merah
• 14 buah cabai rawit
• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe

Cara Membuat:

1.  Potong ikan patin sesuai selera, lalu kemudian cuci

bersih ikan patin yang sudah dipotong tersebut.

2.  Masak tempoyak lalu campurkan dengan air, serai, lengkuas, dan bumbu halus tunggu semuanya sampai mendidih dan berbau harum.

3.  Jika sudah mendidih dan berbau harum, masukkan ikan patin dengan garam dan gula pasir secukupnya sesuai dengan selera.

4.  Sambil menunggu masak aduk rata agar bumbunya meresap dan cepat matang, setelah 10 menit dirasa sudah masak lalu angkat gulai tempoyak ikan patinnya.

5.  Sajikan dalam keadaan hangat sebagai masakan enak keluarga.

Itulah resep cara membuat gulai tempoyak ikan patinnya, semoga ibu-ibu dirumah dapat membuat masakan ini sebagai masakan enak keluarga. Dalam pikiran kita membuatnya memang susah jika tidak ada resepnya, tapi setelah melihat resepnya ternyata mudah membuat gulai tempoyak ikan patinnya. Selamat mencoba dan sekian.

Sumber: Ibu Meli Suryani.