Ikan Tongkol Masak Tauco Bumbu Badau

Ikan Tongkol Masak Tauco Bumbu Badau adalah kuliner yang dipadukan dengan racikan bumbu khas Badau yang dimasak dengan menggunakan ikan tongkol dengan tauco serta bahan lainnya seperti cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, belimbing sayur, serai, lengkuas, jahe dan daun salam. Masakan yang satu ini banyak digemari kalau di desa Badau karena racikan bumbu yang pas sehingga paa saat dimakan rasanya juga pas dilidah, sebenarnya di Indonesia sendiri tauco memang sudah sangat populer dan banyak yang menggemarinya tapi kalau tauco dimasak dengan perpaduan bumbu racikan khas Badau yang dimasak dengan campuran daging ikan tongkol apakah anda sudah pernah mencobanya? nah, dari pada anda penasaran akan resep Ikan Tongkol Masak Tauco Bumbu Badau berikut resepnya................

Bahan:

• 2 ekor ikan tongkol, potong-potong
• 8 buah cabai merah
• 8 buah cabai hijau
• 5 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah belimbing sayur
• 5 sendok makan air jeruk nipis
• 3 batang serai
• 5 cm lengkuas
• 4 cm jahe
• 5 sendok makan tauco
• 3 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Ikan tongkol yang sudah dipotong-potong lalu kemudian dicuci hingga bersih, lalu lumuri dengan garam secukupnya dan perasan air jeruk nipis. Biarkan sebentar sampai semuanya meresap. Jika sudah segera goreng ikan sampai berwarna agak kuning.
2. Lalu rajang semua bumbu kecuali serai, lengkuas, jahe dan daun salam dimemarkan.
3. Selanjutnya panaskan minyak goreng dalam kuali sampai mendidih kemudian tumis bumbu yang telah dirajang dan dimemarkan tadi sampai harum, jika sudah beri air secukupnya untuk kuahnya kira-kira 2 gelas. Masaklah hingga mendidih.
4. Jika sudah mendidih masukkan daging ikan tongkol yang sudah digoreng tadi bersama dengan tauco dan belimbing sayur. Masaklah sampai daging empuk dan bumbunya meresap, jika rasanya agak kurang pas tambahkan garam secukupnya. Aduk rata.
5. Jika dirasa sudah matang sempurna segera angkat dan Ikan Tongkol Masak Tauco Bumbu Badaunya pun siap untuk disajikan dan disantap bersama dengan nasi putih hangat.

             Begitulah resep membuat Ikan Tongkol Masak Tauco Bumbu Badaunya dan apabila anda tertarik untuk mencoba memasaknya di rumah anda juga bisa dengan panduan resep yang saya bagikan pada blog ini. Buktikan bahwa anda sebagai pencinta kuliner juga bisa berkreasi memasak dengan hasil sendiri. Selamat mencoba membuatnya di rumah ya... semoga sukses, sekian dan terima kasih.

Sumber: Ibu Mili Suryani.