Sambal Goreng Teri Asin Bumbu Badau

Sambal Goreng Teri Asin Bumbu Badau adalah kuliner yang terbuat dari bahan dasar ikan teri asin kecil yang resepnya dibuat berbeda karena dibuat sambal goreng yang tentunya di racik dengan bumbu-bumbu pilihan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, taoge, dan lengkuas, selain itu terdapat juga bahan-bahan lainnya yang akan membuat masakan ini menjadi lebih spesial karena didalamnya ada campuran daun melinjo, tempe, taoge yang proses memasaknya tidak ketinggalan menggunakan santan kelapa. Makanan ini sangat saya favoritkan apabila Ibu saya memasaknya di rumah apalagi makannya bersama nasi putih hangat, eemmm jadi menambah nafsu makan karena rasanya yang enak. Untuk anda yang ingin mencoba memasak Sambal Goreng Teri Asin Bumbu Badau di rumah, resep cara membuatnya sebagai berikut................

Bahan:

• 300 gram ikan teri asin keci
• 500 ml santan kelapa tua
• 200 gram tempe, potong dadu
• 200 gram daun melinjo/baguk, iris tipis
• 100 gram taoge, buang ujungnya
• 10 buah cabai merah, iris serong
• 7 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 batang serai, memarkan
• 5 cm lengkuas
• Garam secukupnya
• 4 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng didalam wajan yang telah disediakan lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga aromanya harum.
2. Jika sudah berbau harum baru masukkan cabai merah, serai dan lengkuas. Sambil diaduk rata sampai cabai merah layu kemudian barulah masukkan ikan teri asin, tempe, daun melinjo dan taogenya. Aduk rata.
3. Kemudian masukkan santan. Aduk rata kemudian tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera dan masaklah sampai semuanya matang dan kuangnya agak mengering sambil sesekali diaduk-aduk.
4. Jika kuang sudah agak mengering segera angkat dan sajikan kedalam mangkuk saji.
5. Sambal Goreng Teri Asin Bumbu Badau siap untuk disantap bersama dengan nasi putih hangat.

              Begitulah resep cara membuat Sambal Goreng Teri Asin Bumbu Badau dan bagi anda pencinta kuliner jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner yang enak ini kalaupun anda tidak ingin membelinya di warung anda juga bisa memasaknya sendiri di rumah dengan panduan resep yang saya bagikan ini. Semoga artikel ini bermanfaat untuk semua pencinta kuliner ya... sekian dan terima kasih.

Sumber: Ibu Mili Suryani.