Goreng Lauak Khas Padang

Goreng Lauak Khas Padang adalah makanan yang berasal dari Padang yang terbuat dari ikan asin peda dengan perpaduan tepung beras, bumbu-bumbu khas lain seperti kunyit, lengkuas, jahe, cabai giling, daun bawang, daun kunyit, serta bumbu yang dihaluskan bawang merah dan bawang putih sehingga membuat kuliner yang satu ini nampak berbeda seperti kuliner yang lainnya terutama dari segi rasa yang gurih dan enak. Kuliner yang satu ini memang sangat digemari oleh lidah orang Padang karena goreng lauak memiliki cita rasa yang tinggi. Untuk anda yang penasaran akan resep cara membuat Goreng Lauak Khas Padangnya, sebagai berikut...........

Bahan:

• 3 ekor ikan asin peda, giling halus
• 2 bungkus tepung beras
• 3 sendok makan jahe giling
• 3 sendok makan kunyit giling
• 3 sendok makan lengkuas giling
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 4 helai daun kunyit, iris tipis
• 150 gram cabai giling
• 500 ml air

Bumbu Halus:

• 20 buah bawang merah
• 9 siung bawang putih

 Cara Membuat:

1. Aduk rata semua bumbu termasuk bumbu halus bersama dengan air didalam wajan yang telah disediakan. Kecuali tepung beras dan ikan asin peda halus yang tidak dicampur dalam bagian tersebut.
2. Masak cara pertama sampai mendidih baru kemudian disusul masukkan tepung beras dan ikan asin peda yang telah dihaluskan sedikit demi sedikit. Aduk rata semuanya agar semua bumbu dan tepung beras menyatu setelah selesai angkat dan dinginkan.
3. Lalu setelah diangkat dan didinginkan bentuklah adonan berbentuk bulat-bulat sesuai selera. Lalu kemudian goreng hingga kecoklatan. Lakukan pada semua adonan.
4. Jika sudah selesai semuanya digoreng baru kemudian disajikan dengan piring saji dan goreng lauak khas Padang pun siap disantap.

             Cara membuat Goreng Lauak Khas Padang memang mudah apalagi misalnya pada saat proses pembuatannya dibantu oleh keluarga atau saudara maka rasa persaudaraannya ada dan pembuatannya pun menjadi lebih cepat, bagi anda pencinta kuliner yang belum pernah merasakan masakan tersebut dapat langsung mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep yang saya buat tersebut. Selamat mencoba ya... sekian dulu dan terima kasih.

Sumber: Uda Adi.