Cumi-cumi Saos Tiram Bumbu Badau

Cumi-cumi Saos Tiram Bumbu Badau adalah masakan hasil inovasi terbaru yang dikembangkan oleh Ibu Mili Suryani dari Badau, Desa Badau, Kabupaten Belitung. Makanan yang menggunakan saos tiram ini sebenarnya kebanyakan orang memasak dengan menggunakan bahan udang, cumi-cumi ataupun kerang tapi yang membedakannya adalah bumbunya, dimana bumbu yang dikembangkan oleh Ibu Mili Suryani ini berbeda dengan resep yang orang buat kebanyakan sehingga resep yang tercipta inilah yang dikenal dengan nama bumbu Badau sehingga membuat makanan yang dimasak menjadi lebih sangat enak, nikmat dan tentunya sehat. Untuk anda yang di rumah yang penasaran akan resepnya, berikut resep cara membuat Cumi-cumi Saos Tiram Bumbu Badau...........

Bahan:

• 1 kg Cumi-cumi, potong sesuai selera
• 20 helai batang dan daun kucai, potong ukuran 1 cm
• 5 sendok makan saus tiram
• 2 butir telur ayam, dikocok
• 100 gram tepung maizena
• 4 sdm mentega
• 100 gram bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 7 buahcabai merah, iris tanpa biji
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan air jeruk sate

Cara Membuat:

1. Cumi-cumi yang telah dipotong-potong lalu kemudian dicuci hingga bersih, lalu rendam cumi-cumi kedalam air jeruk sate, merica, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
2. Setelah selesai celupkan cumi-cumi dalam telur yang sudah dikocok, angkat dan lumuri dengan tepung maizena hingga rata.
3. Gorenglah cumi-cumi tersebut kedalam minyak panas hingga warnanya kekuningan. setelah semuanya matang angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya panaskan mentega, tumis bawang bombay serta bawang putih hingga layu kemudian masukkan irisan cabai merah dan cumi-cumi goreng. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan saus tiram, merica dan garam secukupnya serta tambahkan daun dan batang kucai yang telah diiris tadi. Aduk rata dan masak sampai matang dan dagingnya empuk.
6. Setelah dirasa sudah matang, angkat cumi-cumi saos tiram bumbu Badaunya dan siap untuk disajikan.

              Bagaimana untuk anda yang di rumah tertarik memasak makanan yang lezat seperti resep yang diatas tersebut, emm yummmiii lezat segeralah jika anda ingin memasaknya di rumah untuk dijadikan sebagai makanan favorit keluarga di rumah, selamat mencoba ya... sekian dan terima kasih.

Sumber: Ibu Mili Suryani.