Mie Gomak Khas Medan

Mie Gomak Khas Medan adalah makanan khas Medan yang banyak digemari oleh masyarakat di Sumatera Utara bahkan sudah popular dibeberapa daerah di Indonesia. Mie Gomak terbuat dari bahan mie lidi yang direbus terlebih dahulu hingga kenyal dan lembut agar pada saat dimakan terasa kenyal dan nikmat. Mie Gomak juga dipadukan dengan bumbu tambahan seperti andaliman (bumbu khas masakan Batak), serta rempah-rempah pilihan sehingga menambah lezatnya mie yang satu ini. Untuk anda di rumah penasaran akan resep makanan yang satu ini jangan khawatir, berikut resepnya...........

Bahan:

• 2 bungkus mie lidi
• 1 liter santan kelapa kental
• 500 ml santan encer
• 5 sendok makan kelapa parut, sangrai dan haluskan
• 300 gram buncis, iris serong

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh merica
• 5 batang serai
• 4 cm kunyit
• 5 cm lengkuas
• 2 sendok makan andaliman (bumbu khas masakan Batak)

Cara Membuat:

1. Rebus mie lidi terlebih dahulu rebus sampai kenyal dan lembut, setelah selesai tiriskan dan beri minyak goreng olesi agar tidak lengket.
2. Kemudian tumis bumbu halus hingga berwarna kecoklatan dan harum, lalu tuangkan santan encer kedalamnya serta masukkan buncis yang telah diiris tadi. Aduk rata dan masak hingga matang.
3. Jika sudah matang, masukkan lagi santan kental kedalamnya sambil diaduk-aduk lagi agar santannya tidak pecah, lalu masukkan juga kelapa yang sudah disangrai dan dihaluskan tadi. Aduk lagi hingga matang.
4. Agar lebih terasa tambahkan lagi garam secukupnya dan aduk rata. Setelah semua kuahnya matang sempurna dan aromanya sudah harum. Angkat.
5. Siram kuah diatas mie lidi yang telah direbus tadi kedalam piring saji yang telah disiapkan, lalu Mie gomak khas Medan siap untuk disantap.

            Emmm, lezat... mudahkan cara membuat Mie Gomak Khas Medannya, saya rasa tidak ada kesulitan untuk anda yang di rumah yang ingin membuat makanan berkuah yang satu ini apalagi bumbu-bumbunya mudah didapat dan bisa dibeli di pasar ataupun toko terdekat. Semoga artikel ini bermanfaat untuk anda di rumah yang ingin mencoba membuat Mie Gomak. Selamat mencoba... terima kasih.

Sumber: Uda Adi.